今天的牛肉拉面就是这样一种普通，但绝对不简单的料理。

        单单这项工序，就花费了我两个小时的功夫，这还是建立在我武功高强的基础上，否则四、五个小时都无法捶打好。

        面粉的选料加上手工捶打，拉出来的面条怎么都不会断，而且吃在嘴里，那种弹是其他拉面无法比拟的。

优子仰起粉脸，轻柔的问。

        经过一个小时后，我把已经缩水成两公斤的肋条牛肉取出，然后开小火，继续熬制牛骨汤。

        “哼……”

        这样的菜肴，好了也会被人看作是材料用得好，算不得真本事。

        别看她外表像是一个大家闺秀，实际上这个小妮子倔得很，在我没有解释她的疑问之前，优子可不会屈服。

        加奈恍然大悟。

        我当然算不得超一的厨师，但是经过自本领的修行，以及时不时的对料理的钻研，一的厨师倒也算得上。

        “哦，我明白了，是玉木主任觉得你很给她面子，所以才不像以前那么严厉了吧？”

        牛肉拉面的汤就是指牛肉汤汁。

        通常发面团要用酵母，而我的发面团，则是没有使用其他的发酵物品，仅仅靠手工捶打，提升面粉的弹。

        第三章拉面的华

        所以，除了现代这些沽名钓誉的厨艺大赛不说，你看看古代大厨们比试的时候，哪个会用什么鲍鱼鱼翅、山珍海味来菜？

        拉面最重要的有两个方面：面和汤。

        中国兰州拉面的选料很讲究：高面粉三份，小麦面粉两份，低面粉五份，糅合在一起，只有这样，面粉的搭才最完美，拉出来的面条才弹十足。

        之后，我又烧起了卤汁，将肋条牛肉放进卤水汁中卤制，再一个小时之后取出，稍微冷却一下，切成长宽厚各三公分的牛肉块。

        “坏……”

        幸好今天就是星期五，再过一会我们就会回家了，在可想而知的欢乐夜晚里面，我还愁没有教训羞涩小美人儿的机会吗？

        我一听之下，心中就涌起一火，能把这种调情话说得如此天真无邪，恐怕也只有这位羞涩的小美人儿了。

        “小妮子，待会回家了我再收拾你！”

        我今天早上就去买了五公斤新鲜牛骨，三公斤上等肋条牛肉，上姜、葱、蒜、花椒、桂等二十一种调料，加入大锅用大火熬制。

        两位美人儿小老婆横了我一眼，转眼却因为今晚的美食大餐，而出了甜甜的微笑。

        我压低了声音，却也不在学校放肆，在学校这样的场合，有些东西是一定要讲究的。

        当然，选择面粉的种类，也非常重要。

        “应该是这样没错。”

        我的就是兰州牛肉拉面。

        今天上午，我就开始发面团。

        牛肉汤，需要的是牛的肋条肉，这里的肉是三分瘦七分，既不会油腻，也不会太干涩。

        “咯咯……”

        我无奈的一笑，伸手又在每人的小屁上各赏一巴掌：“要胡思乱想也得有点证据吧？快点收拾一下，我先回家等你们，今天可是有好吃的牛肉拉面哦！”

        故而真正的大厨比拼，喜欢很简单的素菜，比如：炒豆芽、炒土豆丝、清汤面等等。

        前面提到过一次，夫大匠者，必大巧若拙，在平凡之中显神奇。

        然后是汤。

        加奈闻言吃吃一笑，脸上也泛起了红晕。

        好的拉面绝对不是超市里面卖的便利包，更不是用干面条的，必须要用最新鲜的材料，现拉现，才能将拉面本的味最好的呈现出来。

        只有把最平凡的食材出不同一般的美味来，才能显示出大厨们的本领超强。

        中国也一样，特别是南方对拉面也是非常的喜爱，最为出名的当然要属兰州牛肉拉面。

        日本是一个非常非常喜欢拉面的民族，除了米饭酱汤以外，就要属拉面最受欢迎了，这一点，从遍布全国各地数万家的大小拉面馆就能知。

        没有办法，我只能将前段时间孙妍儿去找纳克医生的事情说了出来。

        羞涩的小美人儿轻轻颔首：“但是仍然无法确定，她对我们的老公没有企图。”

        牛肉块的上下两面是瘦

        面乃是拉面的灵魂，也是拉面的主材料，如果连面都不好了，无论料和汤多么好，都无法出美味的拉面来。

        优子靥仍旧天真羞涩，但是在眼神中，明显的有不屈神色。